Analise do projeto, podendo ser através da planta ou visita ao local, focando a adequação do fluxo de produção e possíveis melhorias para adaptação as normas sanitárias.

Periódicas (semanais ou quinzenais) nas quais o consultor aponta os ítens que estão em desacordo com a legislação vigente e através de relatório e reunião posterior com o responsável orienta as condutas de forma a melhorar os processos.

Durante estas visitas os funcionários são orientados sobre formas de colocar em prática os conceitos de Segurança Alimentar.

Auditoria: checklist de pontuação Visa detectar as situações consideradas irregulares e críticas, passíveis de autuação e que possam representar risco na contaminação dos alimentos, sempre baseando-se na legislação vigente.Na auditoria serão vistoriadas as áreas de manipulação e produção de alimentos.